普洱茶的苦涩感该怎样降低?

普洱茶的苦涩感该怎样降低?

121阅读 2021-02-19 09:12 常识

很多茶友喝茶都有过这样的现象:同样的一种茶,茶艺师泡的和自己泡的,口感(比如普洱茶的苦涩感程度)会有一些差别,这是为什么呢?其实,普洱茶给人的印象是苦涩重,如果不喜欢苦涩,可以通过选择茶具,控制泡茶方式来降低苦涩,今天我们就一起来学习一下吧!

降低苦涩小技巧

★选用口大壁薄的盖碗。

★降低泡茶水温,水烧开后不要马上泡茶,把沸水放几分钟,让水温降至85~90度再泡。

★投茶量要控制,不宜多,茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。

★注水要细、高,让水轻冲在盖碗边上缓缓流下,不要搅动茶叶。

★出汤时间要控制。

★出汤后千万不要盖碗盖,可以放在旁边,不要闷到茶。

★不要用盖碗的底托,它会让盖碗散热慢,让盖碗温度上升2~3度。

★撬紧压茶时尽量不要撬碎,如果断口多,苦涩就容易出来,不好控制。

如果在没有盖碗只有紫砂壶时,除了注意降温、控制投茶量和出汤时间外,还要注意一是注水时可以倾斜壶身,水不要冲到茶,不要搅动茶,还有壶盖不要盖。

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